12月12日，贵州财经大学资产经营管理有限公司餐饮项目部成功举办2024年岗位技能大赛，一至五食堂的厨艺高手们同台竞技，展开了一场精彩的厨艺对决。
大赛共设四个类别：红案组、白案组、刀工组及创意菜项目，吸引了众多厨艺精湛的选手积极参与。为了提高比赛的公正性和专业性，餐饮项目部特邀请了贵州贵旅餐饮管理有限公司运营拓展部部长李微波、黔菜研究院副院长杨元元以及学校老师和学生代表担任评委。
首先登场的是白案组，选手在规定时间内制作包子，既考验速度也考验面点技巧。紧接着是红案组，选手需在限定时间内灵活运用食材，完成三道菜品的制作，选手们充分展现了高超的热菜烹饪技艺，令人赞叹。
刀工组强调刀工与速度的结合，选手们展现了扎实的基本功，将食材切割得整齐美观。创意菜项目鼓励选手自由发挥，制作独特的菜品，不仅味道要好，摆盘和创意也要吸引人，现场气氛热烈，掌声不断。
此次技能大赛不仅是厨艺的比拼，更为选手提供了展示自我和提升技能的平台。大赛激发了厨师们的创新意识和专业热情，展现了餐饮人的专业风采。
赛后，李微波与杨元元对二食堂一、二楼档口的加工、操作流程等环境进行了现场指导，提出了宝贵的意见和建议。
未来，餐饮项目部将继续举办此类技能比赛，旨在提高员工职业技能水平，推动餐饮服务的持续发展。
